김해, 장유 주변의 냉면 맛집을 드디어 찾았습니다. 점점 날이 더워지면서 냉면의 계절이 다가오고 있는데 조금 일찍 냉면 맛집을 찾아서 다행이네요. 올여름은 장유면옥에서 피서를 끝낼 예정입니다. 김해, 장유 주변에 계신 분들은 꼭 한번 방문하셔서 냉면을 즐겨보시길 추천드립니다.
특히 냉면 주문 전 주전자에 나오는 따듯한 육수는 한우 양지로 만든다고 합니다. 이 짭조름하고 진한 한우 양지육수는 매번 두 주전자는 마실 정도로 별미이니 꼭 드시길 추천드립니다.
함흥식 코다리 고명 비빔냉면(10,000원)
장유면옥은 냉면뿐만 아니라 갈비찜, 선짓국 등 다양한 음식 종류가 있기 때문에 가족들과 함께 방문하셔서 다양한 음식을 즐기기에도 좋습니다. 오늘은 장유면옥의 대표적인 음식인 냉면에 대해서 이야기해 보겠습니다.
냉면은 크게 함흥식과 평양식으로 나누어집니다. 가장 큰 특징은 평양식은 메밀반죽으로 만들고 두께가 상대적으로 두껍습니다. 반대로 함흥식은 고구마반죽으로 만들고 면이 얇습니다.
두 종류 모두 먹어봤지만 함흥식과 평양식의 특징이 너무 달라서 맛을 비교하기가 어렵습니다. 각자의 취향에 맞게 주문하시면 후회 없는 냉면맛을 즐기실 수 있습니다.
함흥식 비빔냉면은 코다리, 가오리 고명 중 하나를 선택가능합니다. 저는 가오리의 꼬독꼬독한 식감이 좋아서 항상 가오리 고명의 함흥식 비빔냉면을 먹습니다.
평소에 쫄깃한 면 식감, 가오리 특유의 꼬독꼬독한 식감 그리고 새콤, 달콤한 비빔냉면 양념을 즐기신다면 함흥식 코다리 고명 비빔냉면을 적극 추천드립니다.
함흥식 물냉면(9,000원)
함흥식 물냉면은 새콤하고 시원한 육수와 쫄깃한 면 식감이 특징인 냉면입니다. 테이블마다 따로 양념이 있지만 양념의 강한 맛이 아닌 육수 본연의 심심한 맛을 즐기시는 분들은 양념 추가 없이 드시는 걸 추천드립니다.
안 먹어본 사람은 있어도 한번 먹어본 사람은 없다는 평양냉면처럼 장유면옥의 물냉면 육수는 심심한 거 같지만 계속 찾게 되는 맛입니다. 다른 식당에서는 육수를 많이 남기지만 장유면옥에서는 육수는 남기지 않을 정도로 중독적인 맛입니다.
장유면옥의 모든 냉면 메뉴는 석쇠 불고기가 함께 제공됩니다. 불맛을 가득 머금은 석쇠 불고기에 냉면을 싸 먹으면 또 다른 냉면의 풍미를 즐기실 수 있습니다.
총평
전체적인 음식의 맛은 어느 한 부분에 부족함이 없고 균형 잡힌 냉면 본연의 맛에 집중한 꽉 찬 맛입니다. 거기에 불향 가득한 석쇠 불고기와 꼬독꼬독한 식감의 가오리 고명 등이 한 끼 식사를 재밌고 후회 없이 그리고 맛있게 만들어줍니다. 올여름 김해 장유의 대표적인 냉면 맛집인 장유면옥에 방문해 보시길 추천드립니다.
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